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Escrito por lindinhas às 16h11
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Glicídeos ou Açúcares

    Glicídeos ou açúcares são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio, como possuem fórmula geral Cn(H2O)m, suponha-se que fossem constituídos de carbono.
    Na realidade, os glicídeos constituem uma função mista, formando ou aldeídos poliidroxidos ou cetonas poliidroxiladas. Em outras palavras são funções mistas do tipo poliálcool-aldeído ou poliácool-cetona.
   Os carboidratos estão presentes no pão, na batata, na ervilha, no algodão, no linho, no milho.
   Como poliidróxi-aldeídos e poliidróxi-cetona, os açúcares dão reações do grupo carbonila e reações de álcool.
   A madeira é um carboidrato constituído principalmente de celulose também é carboidrato.
   Os carboidratos são as principais substâncias produzidas nas plantas durante o processo de fotossíntese, constituindo, assim, os primeiros compostos formados a partir da incorporação de carbono, hidrogênio,oxigênio e energia luminosa pelos seres vivos.
   Os animais comem as plantas e combinam os carboidratos com o oxigênio do ar, liberando, nessa reação, a energia necessária para manter os processos vitais de restituir o CO2 que a planta utiliza na fotossíntese
   Os glicídeos se dividem em:
->Oses: são os glicídeos que não sofrem hidrólise, as oses se subdividem em aldoses(poliol e aldeído) e cetoses(poliol e cetona).
-> Osídeos: são os glicídeos que sofrem hidrólise, originando oses.

Escrito por lindinhas às 15h37
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Também chamados hidratos de carbono, glúcides, glucídeos ou, simplesmente açúcares, os carboidratos são compostos ternários formados de carbono, hidrogênio e oxigênio em geral, na proporção de um carbono para dois hidrogênio para um oxigênio ou seja: C(H₂O).

Os nomes carboidratos e hidratos de carbono explicam-se pelo fato de serem substâncias constituídas, basicamente de carbono e água. Em alguns casos, podem também apresentar nitrogênio (N) ou enxofre (S) na sua composição.

Quimicamente, os carboidratos são definidos como poli-hidroxi-aldeídos ou poli-hidroxi-cetonas.

Glicose (C₆H₁₂O₆) - é um poli-hidroxi-aldeído porque possui muitos radicais hidroxila ( -OH) e um radical aldeído ( -CHO).
Frutose (C₆H₁₂O₆) - é um poli-hidroxi-cetona porque possui muitos radicais hidroxila ( -OH) e um radical cetona ( -CO).

Os carboidratos podem ser classificados em três categorias básicas: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Escrito por lindinhas às 15h26
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Carboidrato

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

(Redirecionado de Glicídio para Carboidrato.)

Carboidratos, carbohidratos, hidratos de carbono, glicídios, glícidos, glucídeos, glúcidos, glúcides ou açúcares são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos, de função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona.

O aldeído glicérico ( 2,3-hidroxi-propanal ) é um carboidrato de função mista poliálcool-aldeído

O diidroxi-acetona ( 1,3 diidroxi-propanona ) é um carboidrato de função mista poliálcool-cetona

Escrito por lindinhas às 15h25
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Função

A principal função biológica dessa categoria de compostos orgânicos é a liberação de energia para o trabalho celular e, nesse caso, a glicose é o principal fornecedor de energia para a célula.

Nomenclatura

A maioria dos carboidratos possuem o nome terminado em ose : frutose, celulose, galactose, etc.

Escrito por lindinhas às 15h24
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